UNION COMPAGNONNIQUE DES COMPAGNONS
DU TOUR DE FRANCE
DES DEVOIRS UNIS

Section locale en région Grand Est

Thierry  Kleiber compagnon pâtissier, commence un tour de France en 1983 à Lyon à l'âge de 19 ans chez celui qui deviendra son parrain, Gabriel Paillasson.

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1984 départ pour Nîmes chez Jean Lavillionnière compagnon à qui l'on doit l'ouverture des Cayennes dans le sud de la France; puis pâtissier en restaurant toujours à Nîmes.

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En 1992 il reprend l'affaire familiale à Belfort jusqu'en 2002, date de la création d'une chocolaterie sur Belfort centre.

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Début 2016, création d'une société de formation, consulting en chocolaterie, confiserie et intervient pour des grands groupes de chocolaterie confiserie en France et à l'étranger.

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